【体験レポ】知ってる？スープストックトーキョーの「咀嚼配慮食」を家族で楽しんでみた

噛む力や飲み込む力普通食が食べづらい子どもの外食は、お店選びから食べるもの選びまで乗り越えなければいけない壁がたくさんあります。そんな子どもと大人が一緒に食事を一緒に楽しむための「咀嚼配慮食（そしゃくはいりょしょく）」を提供しているお店が実はあるんです！

今回は、そんなSoup Stock Tokyo（スープストックトーキョー）さんが取り組まれている咀嚼配慮食サービスについて実際に来店したレポートも含めて紹介します。

咀嚼配慮食ってどんなもの？何が食べられるの？

咀嚼配慮食は、食べる力や飲み込む力が弱い人でも食事を楽しめるように食べ物の固さや具のサイズが調整されているメニューです。Soup Stock Tokyoの立川店限定で提供されています。

咀嚼配慮食メニューは、提供しているスープに含まれる具材のかたさの検査をして作られています。メニューは全7種類。スープストックトーキョーの定番メニューから季節限定メニューまで選べるのが嬉しいポイントです。

かたさの段階も3段階あり、子どもが食べられる食事の固さを選ぶ事ができます。さらに、スープだけでなくサイドメニューとしてらくらく食パン（プレーン）が注文できるので、スープとパンをセットで楽しむ事ができます。

咀嚼配慮食サービスが始まった背景

スープストックトーキョーさんでは、誰もが食の制約に限らず、生活の楽しみの中にある小さくて大きな“食”の壁をひとつずつとりのぞき、食事を楽しめる機会を増やす「Soup for all !」という考え方を大切にされています。この考え方に基づいて食の多様性の対応を推進されています。

実際に咀嚼配慮食メニューを注文してみた

日曜日の14:00頃、お店に来店しました。この日はスープがカレーに変わるカレーストックトーキョーというイベントをされていました。実はリサーチ不足で予約ができる事を知らず、予約をせずに行ってしまいましたが、快く過ごしやすい席探しをアシストしてくれる店員さん。

「咀嚼配慮食を注文したいんですけど……！」とドキドキしながらお伝えするとメニューを案内してくれました。（メニューはお店に置いてある形ではないので、声をかけてメニューを受け取ります）

しっかり予約をして行けば、席を確保してくれていたり、席で注文を受けてくれたりもするようです。今回は息子を抱っこしてカウンターで注文。バギーで行ったのですが、少し混んでいて「ご迷惑おかけするかな……」という点と一緒に食事を楽しみたい母の気持ちにより、今回は店先にバギーを置かせてもらい、降ろして抱っこで食べさせました。

今回は野菜のたっぷり入ったミネストローネとやわらか食パンを注文。しっかり1人前のスープセットが届きました。

それぞれスープも食パンも硬い部分がなく、困らず食べられます。特に食パンのとろけ具合がすごい。（下のスープとパンの画像をタップするとGIF画像でとろみ具合が確認できます！）

食事中に困る事もなく、食材をカットしたり、つぶりたりしながら食事をあげずにすむので、食事をしっかり楽しめる……！無事完食できました。ちなみに、食事を好みのサイズや固さにするためのキッチンハサミ、茶こし器、スプーン（木もしくはシリコンスプーン）、マッシャーの貸し出しもしているとの事で「必要でしたらいつでも声をかけてくださいね」と案内してくれました。親切すぎる。

咀嚼配慮食サービスを提供している期間・店舗

Soup Stock Tokyoの中で咀嚼配慮食サービスを提供しているのは、現在ルミネ立川店のみです。他の店舗では、咀嚼配慮食を注文する事はできないので、食べてみたい！という方はご注意ください。

また、ルミネ立川店では、なんと予約も受け付けてくれています！2日前までに店舗に問い合わせする事で予約が可能です。平日もしくは日曜の15時～17時の時間帯が、比較的空いている時間帯という事なので「ゆっくり食事を楽しみたい」という方はこの時間で訪れてみてはいかがでしょうか。

Soup Stock Tokyo　ルミネ立川店について
住所：東京都立川市曙町2-1-1 ルミネ立川1F
営業時間：平日10：00～21：00(L.O.21:00)/土10：00～20：30(L.O.20:30)/日祝10：00～20：30(L.O.20:30)
休日：ルミネ立川休館日
席数：40席

また、期間は限定ではなく、いつでも食べられるようになっています！

一度2021年に期間限定での取り組みとして試験導入されていましたが、サービス再開の希望や取り組みに対する応援の声によって2022年6月1日からいつでも食べられるようになりました。

スープストックトーキョーで外食を楽しもう！

外食はハードル高いな、いつも外食してもバタバタしてしまう、という人にぜひおすすめです。地域が限られてはしまいますが、ぜひ一度スープストックトーキョールミネ立川店を訪れてみてはいかがでしょうか。